Badanie kału do książeczki sanepidowskiej jest ważnym krokiem w zapewnieniu higieny i bezpieczeństwa w miejscach pracy, zwłaszcza w branży gastronomicznej.

Badanie kału jest zalecane w przypadku podejrzenia różnych schorzeń układu pokarmowego, w tym chorób pasożytniczych, infekcji bakteryjnych, wrzodów żołądka, nowotworów jelita grubego, chorób trzustki, zaburzeń absorpcji pokarmów czy nieswoistych chorób zapalnych jelit. Jest to również wymagana procedura przed rozpoczęciem pracy w niektórych sektorach, takich jak gastronomia.

Badanie to obejmuje mikroskopową, chemiczną i bakteriologiczną ocenę próbek stolca. W zależności od podejrzanego schorzenia stosuje się różne metody. Z pobranych próbek kału przygotowuje się preparaty, które następnie są badane pod mikroskopem świetlnym w celu zidentyfikowania pasożytów, ich jaj oraz niestrawionych resztek pokarmu.

Dodatkowo, w kale mierzy się ilość tłuszczu oraz analizuje aktywność wybranych enzymów trawiennych. W dostarczonej do laboratorium próbce można również wykryć obecność krwi za pomocą tzw. badania na krew utajoną.

 Oto kilka istotnych informacji na ten temat:

  1. Przygotowanie do badania kału:
    • Wykonaj badanie podczas normalnej diety, unikając głodzenia się lub obfitych posiłków.
    • Jeśli przyjmujesz leki, skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że nie wpłyną one na wyniki badania.
  2. Pobieranie próbek:
    • Badanie kału do książeczki sanepidowskiej wymaga pobrania 3 próbek w ciągu 3 kolejnych dni.
    • Możesz wybrać jedną z dwóch metod:
      • Metoda I: Codziennie przez 3 dni pobieraj i dostarczaj do laboratorium próbki kału wielkości ziarnka grochu. Wykorzystaj standardowy pojemnik lub pojemnik na kał z podłożem transportowym.
      • Metoda II: Wykonaj 3 próbki przez 3 kolejne dni, przechowując je w lodówce nie dłużej niż 72 godziny. Następnie dostarcz je do laboratorium. W tej metodzie używa się wymazówki z podłożem transportowym, a ilość pobieranego kału powinna być wielkości ziarna ryżu.
  3. Zakup odpowiednich pojemników:
    • Przed pobraniem próbki zaopatrz się w jednorazowy pojemnik na kał lub wymazówki na podłożu żelowym, dostępne w aptece.
    • W przypadku badania kału do książeczki sanepidowskiej (na nosicielstwo Salmonella i Shigella) potrzebujesz 3 standardowych pojemników lub 3 pojemników z podłożem transportowym.
  4. Opisanie próbek:
    • Każdą próbkę opisz, podając imię, nazwisko, datę i godzinę pob